Die Green Guides GmbH setzt sich als Mitglied der MEDICE Health Family für die Optimierung von Küchenprozessen durch nachhaltige Praktiken ein. Zur Förderung der ökologischen Gesundheit, liegt ihr Fokus auf der Reduzierung von Food Waste und der Bilanzierung von Speisen auf Basis von Gesundheits-, Klima- und Umweltaspekten.
Die Jury würdigt das Unternehmen für seine Rolle als Impulsgeber einer datengetriebenen und ressourcenschonenden Ernährungswirtschaft. Hervorgehoben wurde im Rahmen der Auszeichnung das Tool des Unternehmens FOODPRiNT4U. Es bilanziert die ökologischen und gesundheitlichen Auswirkungen einzelner Speisen und liefert in Echtzeit Vorschläge zur Optimierung der Speiseplanung. Dieser und weitere innovative Ansätze helfen gastronomischen Betrieben Lebensmittelabfälle deutlich zu reduzieren, Ressourcen zu sparen und gleichzeitig wirtschaftlich zu arbeiten.
„Die Auszeichnung ist für uns eine große Anerkennung und zugleich Ansporn“, sagt Torsten von Borstel, Geschäftsführer von Green Guides. „Wir wollen zeigen, dass Nachhaltigkeit und Wirtschaftlichkeit Hand in Hand gehen können. Der Preis bestärkt uns darin, diesen Weg weiterzugehen und noch mehr Betriebe bei der Umstellung zu unterstützen“. Die Jury hebt hervor, dass der Ansatz von Green Guides Modellcharakter hat und sich auf andere Sektoren übertragen lässt. Damit setzt das Unternehmen ein Signal für die gesamte Branche.
„Die Gesundheit der Umwelt ist die Grundlage für die Gesundheit der Menschen. Deshalb nimmt die ökologische Verantwortung für die gesamte MEDICE Health Family eine zentrale Rolle ein: Wir verbinden ökologische Verantwortung mit unserem Gesundheitsverständnis. Für uns ist klar: Nur wenn Gesellschaft und Wirtschaft zugunsten der Umwelt im Gleichklang agieren, entsteht nachhaltige Gesundheit – heute und für kommende Generationen“, ergänzt Dr. Katja Pütter-Ammer, geschäftsführende Gesellschafterin der MEDICE Health Family.
Über die Green Guides GmbH
Die Green Guides sind erfahrene Experten aus der Foodbranche, die Gastronomiebetriebe auf ihrem Weg zu mehr Nachhaltigkeit und Digitalisierung begleiten. Ihr Ansatz ist ganzheitlich: Sie verbinden Wirtschaftlichkeit, Qualität und Klimaschutz, um zukunftsfähige Lösungen zu schaffen.
Mit selbst entwickelten digitalen Tools analysieren die Green Guides Prozesse, identifizieren Potenziale und setzen Optimierungen um – von der Reduktion von Lebensmittelabfällen über die Verbesserung des Wareneinsatzes bis hin zur Ressourcenschonung. Dabei berücksichtigen Sie auch Umwelt-, Klima- und Gesundheitsaspekte in der Speisenplanung, um nachhaltige und ausgewogene Angebote zu fördern.
Mehr Informationen unter: http://www.green-guides.de
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